No.5 アイスクリーム

 アイスクリームは牛乳と乳製品から出来ているため、栄養価が高いデザートです。
中でもカルシウムを多く含んでおり、エネルギーも高いので、発熱などの時はアイスクリームを食べると良いなどと言われています。
(糖分や脂肪も多いので、摂りすぎには注意してくださいね。)

<選ぶポイント>
良いものを見分けるには、高価なものほど安心だといわれています。
プレミアムやスーパープレミアムなど高級な物になるにつれて、乳化剤も添加物も少なくなっていくようです。

<アイスクリームの美味しい温度>
食べ頃は-12℃前後が好ましいです。

<保存のポイント>
保存は-20℃以下で、食べ残した場合には手早く溶ける前に表面を平らにしてラップで覆い、さらにポリ袋に入れると臭い移りがしません。
(溶けた物を再度凍らすと、粒子がバラバラになりなめらかさが無くなってしまいます。)

アイスクリームには賞味期限がありませんが、家庭の保存は冷蔵庫の温度が変わりやすい為、購入後2か月位を目安にすると良いでしょう。


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